Classification des fruits
le fruit
la graine
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Suite du cours: dissémination des graines
Fin de la page
Fruits charnus
le noyau contient la graine
qui s’appelle amande.
le pépin est une graine.
le réceptacle supporte le fruit.
le réceptacle entoure le fruit.
• 1 carpelle, 1 fente d’ouverture
• 1 carpelle, 2 fentes d’ouverture
• synonyme de légume en botanique
• plusieurs carpelles soudés
• peut ressembler à un poivrier
• 2 carpelles soudés.
• graines fixées sur la cloison
-
•la graine est séparée du fruit
-
•la samare est un akène ailé
• la graine est soudée au fruit
Fruits non charnus
Les drupes
Les baies
Les gousses
Les akènes
Les faux fruits
Lesquels préfères-tu?
Les fruits charnus (avec une chair juteuse).
Les fruits non charnus (ils semblent secs).
On peut grossièrement classer les fruits en 2 familles:
•
•
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Les hespérides
Les capsules
la chair (mésocarpe)
le noyau (endocarpe)
graine
fleur de banane
coupe transversale
coupe longitudinale
coupe longitudinale
le réceptacle
les vaisseaux nourriciers
(10)
la graine n’est pas protégée par un noyau
graines
les fruits
le réceptacle rougit
à maturité
le style
on mange les fruits entiers (les gousses)
le style
le style
graine du marronnier
le cytise faux ébénier
(Laburnum anagyroides)
une baie en coupe avec ses 2 graines (pépins)
Le fruit de la drupe est formé de 3 couches:
la peau (ou épicarpe)
la graine est cachée à l’intérieur du noyau
le fruit
les graines
les graines
le fruit
la chair
(mésocarpe)
le noyau
(endocarpe)
la peau
(épicarpe)
la graine
en vert:
le réceptacle
le style
le stigmate
les pétales
le fruit sec (akène)
contient la graine
une aile à 3 lobes ralentit la chute du fruit
chaton (fleur) femelle
chaton (fleur) mâle
le fruit ailé s’appelle une samare
l’aile ralentit la chute du fruit
chaque fleur a 5 étamines
et 5 pétales
le fruit est une baie toxique violette et luisante
Les fruits sont des
petits piridions rouges
chaque fruit est une petite drupe orange toxique!
Test: analyse des fruits
en jaune:
le fruit
en rouge:
la graine
Nom latin:
Famille:
Sorbus intermedia
Rosacées
la fleur femelle , future noisette.
Les samares (akènes ailés)
fruit
fleur
Les follicules
La faîne est le fruit du hêtre.
Elle ressemble à une petite pyramide. C’est un akène.
Sa paroi est dure et renferme la graine.
la cupule entoure le gland
le fruit s’appelle le gland
le stigmate
le gland en coupe
fruit du marronnier
Le chèvrefeuille nain
Les caryopses
la bogue épineuse entoure les fruits et s’ouvre à maturité
les graines de la caroube ont toutes une masse de 0,2 grammes: elles sont à l’origine de l’unité de masse « carat »pour les diamants.
on ne mange que les graines (les «petits pois»)
le réceptacle rouge sert à produire de la confiture ainsi qu’une tisane.
les fruits sont petits et poilus: c’est le «poil à gratter».
les fruits sont protégés par le réceptacle
les ovaires
le réceptacle
les pétales
les étamines
les stigmates
les sépales
le fruit du cacaoyer s’appelle la cabosse
la graine de cacao
les fleurs poussent sur le tronc
les graines
les quartiers
un quartier
les poils juteux
L’écorce s’appelle le «zeste».
Elle contient des petites vésicules remplies d’huile essentielle inflammable
les graines s’appellent
des pépins
le fruit s’oxyde et apparaît brun
réceptacle
le pétiole
le fruit
«trognon»
les graines (5)
les étamines
le fruit ouvert
la graine
l’ovaire
les graines sortent par ces trous
la capsule craque à maturité et laisse s’échapper une boule de coton renfermant les graines
fruit séché au soleil
graine
graine torréfiée
le fruit contient 2 graines
fleur de cornichon
pétales
ovaire
l’ovaire se transforme en fruit
les graines
le fruit est divisé en 3 parties: les carpelles
le reste de la fleur
le reste de la fleur
le style
la graine
le fruit
la graine
la fruit est une gousse
l’ovaire devient fruit
la fruit est une gousse
l’ovaire
les pétales tombent
le fruit est un akène: il contient la graine.
le fruit est formé de plusieurs loges: les carpelles.
«Fruits et légumes», un film de la série «C’est pas sorcier»
«Les agrumes», un film de la série «C’est pas sorcier»
«Cacao et chocolat», un film de la série «C’est pas sorcier»
l’endocarpe se durcit et forme un noyau qui protège la graine
germination du café
fleur de café
coupe transversale
coupe longitudinale
le poivron est formé de 3 loges (les carpelles) qui sont soudées pour former le fruit.
le cédrat
l’orange
le citron vert
le citron
le pomelo
Les héspérides sont les fruit des agrumes. Le genre Citrus est le plus connu. Les graines s’appellent des pépins.
germination du pépin de citron
Sous l’écorce on trouve l’albedo qui est très épais chez le cédrat
le fruit vert
la fleur
le fruit mûr
Lorsqu’on consomme un pyridion (le fruit du pommier ou du poirier), on croque le réceptacle juteux et on délaisse le fruit (le trognon).
Le gland est le fruit du chêne. Il en existe plusieurs espèces (ici: le chêne vert).
L’aile volante permet de disperser les fruits et les graines
germination d’une noix
le fruit est formé de 2 loges (les carpelles)
les graines peuvent germer à l’intérieur du fruit
la pastèque, le melon
La framboise
La myrtille
L’ananas
l’inflorescence d’ananas
l’infrutescence d’ananas
Récolte du café, mon grand-père Carlos
Séchage du café sur le terreiro
Culture du café, Rolandia (Brazil,1968)
l’ovaire se transforme en fruit
La cabosse coupée en 2 laisse apparaître les graines dans une gaine de mucilage.
coupe transversale de la cabosse
le fruit est mûr
Les drupes sont des fruits charnus avec un noyau. Celui-ci contient la graine qui s’appelle amande.
Les baies sont des fruits charnus sans noyau qui contiennent des graines qui s’appellent pépins.
La fraise est aussi un faux fruit: on déguste le réceptacle juteux qui supporte les nombreux fruits secs à la surface.
Les gousses sont des fruits secs allongés comme un étui formé d’une seule loge (le carpelle). Ils s’ouvrent à maturité selon 2 fentes afin de laisser tomber les graines. Les gousses sont les fruits des plantes légumineuses.
Les akènes sont des fruits secs en forme de boîte fermée à l’intérieur de laquelle on trouve la graine qui n’est pas collée au fruit.
Les samares sont des akènes ailés c’est-à-dire sont des fruits secs en forme de boîte fermée à l’intérieur de laquelle on trouve la graine. Le fruit possède une excroissance du péricarpe en forme d’aile. Le vent transporte les samares loin de la plante mère.
Les capsules sont des fruits secs en forme d’étuis. Ils sont formés de plusieurs loges (les carpelles) qui sont soudées. Certaines capsules (pavot, coquelicots)ressemblent à des poivriers.
Les caryopses sont des fruits secs en forme de boîtes fermées. Les graines sont soudées au fruit.
Les follicules sont des fruits secs en forme d’étuis (les carpelles) qui s’ouvrent à maturité selon une seule fente afin de laisser tomber les graines.
grenade
reste de la fleur
Exercices
